Sésame, c’est un mignon petit restaurant sur les bords du Canal Saint Martin, où l’on est content de pouvoir s’installer en été !

Pour les appétits d’oiseau, l’on recommandera les bagles et salades aux légumes bio de saison, les soupes fraîches estivales, les parts de quiche salée.

Les becs sucrés se raviront d’un cheese cake new yorkais, d’un carrot cake ultra-fondant, d’un brownie ultra-chocolaté ou d’une panna-cotta au coulis de cassis…

Et pour se rafraîchir le gosier, une « bionade » au sureau ou aux plantes est recommandée !

SESAME
51 quai de Valmy
75010 Paris
Tél : 01 42 49 03 21

Ouvert du mardi au vendredi de 9h à minuit, le samedi de 10h à minuit, le dimanche de 10h à 19h (pour bruncher toute la journée !)

Site : http://www.au-sesame.com/

Situé rue de Paradis (Paris Xè) s’est dupliqué rue Charlot (Paris IIIè) !

Aux fourneaux, Kaori Endo, jeune japonaise installée à Paris, compose chaque jour un menu bio.
Et quand il fait beau dans le Marais, Nanashi c’est notre cantine chez Première Pression Provence !
On choisit parmi les bentos à emporter (viande, poisson ou végétarien : la composition varie tous les jours !) ou on mélange à la demande quelques jeunes pousses, graines germées ou céréales, accompagnées d’un rouleau de printemps ultra-frais ou d’une mini-pizza briochée…

Et surtout, laissez-vous tenter par les desserts !
Cheese cake légèrement citronné, carrot cake, fondant choco-yuzu, on en a goûté pas mal, et à chaque fois, quel bonheur !
On n’a pas encore déjeuné en salle, mais le résultat à emporter est très satisfaisant pour les demoiselles pressées et soucieuses de leur ligne : sain, varié, et plutôt raisonnable pour le quartier
. 10€ le bento, 4€ la salade, 3€ le rouleau de printemps, 3,50€ le dessert

Nanashi Le Bento Parisien
57 rue Charlot
75003 Paris

Le midi : du mardi au dimanche / Le soir : le jeudi, le vendredi et le samedi

Si le célèbre journaliste star de la « télé terroir » partageait depuis 25 ans son amour des traditions régionales et des beaux produits, aujourd’hui, Vincent Ferniot se lance en famille et crée « Boco », un resto où l’on vient dégoter des petits bocaux à emporter. Le principe, c’est de se régaler d’un plat sain, bio, frais…
Oui, mais très gourmand aussi !

Pour établir son menu, Vincent le moustachu a fait appel à cinq super-chefs :

- Anne-Sophie Pic
( Maison Pic à Valence, 3 étoiles au Guide Michelin )

- Christophe Michalak
( Hôtel Le Plazza-Athénée, et accessoirement Champion du Monde de Pâtisserie ! )

- Emmanuel Renaut
( Flocons de sel à Megève, 2 étoiles au Guide Michelin )

- Frédéric Bau
( L’Umia à Tain l’Hermitage, il est le roi du chocolat ! )

- Gilles Goujon
( L’Auberge du Vieux Puits à Fontjoncousse, 3 étoiles au Guide Michelin )

Un peu comme chez Première Pression Provence, ici les bocaux sont consignés, et oui, Boco c’est beau, bio et écolo !
Après dégustation, l’on rapporte son petit bocal vide en échange d’un euro.

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PREMIERE PRESSION PROVENCE vous invite a un voyage gustatif au coeur de la provence et de sa tradition de productrice d’huile d’olive avec 3 savoir-faire dans la préparation de l’olive donnant l’huile d’olive fruité vert, l’huile d’olive fruité mûr ou encore l’huile d’olive fruité noir.

Afin de vous proposer le meilleur de ce savoir-faire, Olivier Baussan vous propose sa sélection de producteurs de provence, dont vous pouvez découvrir pour la plupart une vidéo de présentation sur les fiches produits.

 » Nos stocks peuvent être en rupture suivant les périodes de l’année . .
merci de votre compréhension  »
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HUILE D’OLIVE FRUITÉ VERT
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• BERTRAND BONNIER - AOC Provence - Capeou 8 €

• DANIEL UNGARO - Vaucluse - Domaine de la Cavalerie 7 €

• VALÉRIE REBOUL - Château d’Estoublon 9 €

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Il y a du nouveau dans les boutiques parisiennes Première Pression Provence !

Les vinaigres aux fruits de Provence s’installent dans les grainetiers : les jolies bouteilles en verre sérigraphiées assorties aux nouveaux flacons d’huile d’olive sont adorables et abordables !

Les 4 recettes de vinaigres aux pulpes sont distribuées en exclusivté dans les boutiques Première Pression Provence : la figue de Solliès, la tomate & basilic, la pomme verte au miel, la framboise d’été…

Un régal pour les recettes de salades estivales !

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De ses souvenirs des campagnes kabyle, Pierre a gardé la nostalgie. Lorsqu’il décida de changer de vie en s’engageant dans la production d’huile d’olive, il a fait le voeu de convertir son verger en agriculture biologique.
Tout est effectué manuellement, dans le respect et la passion !

Ses arbres lui offrent de belles olives vertes, promettant une huile d’olive « fruité vert » très savoureuse.
Pour se développer, Pierre a ajouté 10 hectares au 5 acquis lors de son installation en Haute-Provence, au village des Mées.
L’huile d’olive « La Gaïa Bio » est une AOC de Provence offrant des saveurs presque mentholées… Une huile d’olive très vive et pleine de saveurs, idéale pour les salades et les légumes verts !

Un peu de clarté dans ces appellations…

Vous le savez bien, PPP met en avant les producteurs du terroir provençal, tout comme la tradition et l’authenticité. Ainsi, les huiles et autres produits peuvent être dénommés huile d’olive AOC, AOP, huile d’olive Bio… Même si cette dernière est de plus en plus connue de tous, le reste des labels peut parfois instaurer un certain flou. Retour sur ces labels qui donnent à nos huiles préférées ce doux parfum d’authenticité.

L’AOC ou Appellation d’Origine Contrôlée, est la dénomination d’un pays, d’une région ou d’une localité servant à désigner un produit qui en est originaire et dont la qualité et les caractères sont dus exclusivement ou essentiellement au milieu géographique. L’AOC ne s’applique que lorsque les qualités d’un produit résultent à la fois des conditions de production du terroir et des modes traditionnels de fabrication, selon « les usages locaux, loyaux et constants ». Elles sont accordées par l’INAO (Institut National des Appellations d’Origine).

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… ET FROMAGE DE CHÈVRE FRAIS A L’HUILE D’OLIVE ET POIVRE DE JAMAÏQUE

Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 aubergines
- 2 oignons nouveaux
- 18 tomates
- 1 tête d’ail
- sel, sucre
- concentré de tomate
- huile d’olive « fruité vert » de Michel Robert : LES PERPETUS
- basilic
- gélatine en feuilles
- 1 fromage de chèvre frais
- fleur de sel, poivre de Jamaïque (sélection de Gérard Vives)
- crème fraîche

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Si vous cherchez un bon petit restaurant bio-végétarien pour déjeuner, vous le trouverez rue Notre Dame de Lorette dans le 9 ème arrondissement de Paris.

Vous repérerez facilement cette charmante cantine–épicerie à sa devanture gris perle et vert printemps.

A l’intérieur un impressionnant lustre baroque réchauffe la déco plutôt minimaliste. Derrière son bar à jus, Lawrence, la créatrice de Pousse Pousse et passionnée de diététique, vous accueillera chaleureusement et comme entrée en matière, vous concoctera un breuvage sur mesure aux vertus purifiantes et énergétiques.

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