Une recette sucrée idéale pour le goûter, l’heure du thé, ou même un petit dessert si vous l’accompagnez d’une salade d’agrumes ou d’un sorbet au citron… Miam !

Emplettes pour une dizaine de madeleines :
- 2 petits citrons verts,  bio ou non-traités
- 70g de beurre demi-sel
- 1 gros oeuf
- 60g de sucre glace
- 100g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 c. à soupe d’huile d’olive au citron
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Ces crevettes sautées peuvent être servies à l’apéritif avec des piques en bambou, ou en plat principal avec du riz basmati.

La crevette géante tigrée est une espèce de la famille de Pénaeidés. Elle peut atteindre 35 centimètres de long !
Les miennes sont plus raisonnables, trouvées au rayon frais « Monoprix gourmet »… La chair est goûteuse, fine, et ça change des crevettes roses !

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Que faire quand on a oublié de manger ses radis et qu’ils ne sont plus si croquants ? Un cake salé !
En mai 2010, Cuisine Actuelle publiait une recette étonnante, que j’ai modifiée selon les ingrédients du jour.
L’originalité réside surtout dans le fait de consommer les fanes de la botte de radis en les mixant !
Cela confère au cake une couleur verte amusante.

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Qui se souvient qu’il fut un temps où les yaourts étaient conditionnés dans des petits pots en carton ? Une fois mangés, on fabriquait des jouets avec le pot vide, un téléphone avec une ficelle par exemple…
Cette petite recette toute simple est élaborée avec le délicieux yaourt de Saint Malo. Emballé dans ce petit pot rétro, le yaourt garde toute sa saveur, et le petit lait ne remonte pas à la surface.
La laiterie de Saint Malo a été fondée par l’inventeur des crèmes Mont Blanc, et le petit yaourt en carton a perduré.

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C’est la rentrée, fini les barbecues dans le jardin ! Mais pour savourer l’idée de l’été encore un peu, voici une recette de brochettes au four, c’est très bon aussi !

Emplettes pour 4 brochettes

- 400g de boeuf à griller
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive « fruité vert » Les Perpetus (tonique et ardente !)
- quelques feuilles de coriandre
- 1 citron bio ou non traité
- poivre de Kampot (création Gérard Vives)
- sel

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Un jeune homme vient de m’envoyer une recette inédite : un clafoutis aux fruits frais et aux éclats de pâte de fruits à la mandarine corse !

Merci Elias, c’est une super recette de dessert pour la fin de l’été !

Emplettes pour régaler toute la famille :

- 5 oeufs
- 180g de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 80g de poudre d’amande
- pâte de fruit à la mandarine
- un petit pot de crème fraîche épaisse entière
- 400g de griottes surgelées ou fraîches
- 4 palets à la mandarine

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Rien de tel qu’un petit tartare de la mer pour se rafraîchir et divertir nos papilles pendant l’été…
A la recherche d’un sud où le caractère du piment d’Espelette rencontre le charme de notre huile d’olive de Provence.

En recette :

100g de crevettes
200g de saumon
25 feuilles de coriandre
Piment d’Espelette en poudre
Gingembre moulu
Huile d’olive fruité vert Le Vieux Colombier Bio (Première Pression Provence)
Sel et Poivre du moulin
Jus de citron
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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes

Recette pour 1 personne :

- 1 Oeuf Bio
- 20g  de tomates mi-séchées
- 5cL de Crème Fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche
- 60g de Mesclun
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive AOP Provence « Il n’y a d’huile que d’olive »
- 1 cuillère à soupe de vinaigre Balsamique de Beaumes de Venise
- 1/3 d’un pot de pulpe d’olive au thym (variété Grossane)
- 1 tranche de pain coupée en fines lamelles (mouillettes)
- 1 pincée de sel et de baies roses concassées de Gérard Vives

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Avec le début de l’hiver qui s’annonce, quoi de mieux qu’une bonne recette de soupe chaude et revigorante ?
Jean-Baptiste de Paris nous a envoyé une vraie recette de garçon parisien : il aime les pâtes, mais aussi
les petits légumes qui donnent bonne mine !

Son huile d’olive préférée, c’est celle de Léon Valmer : Le Mas du Grand Romanil de Saint Rémy de Provence.
Un cru particulièrement herbacé, aux notes ardentes et poivrées…

En exclusivité chez Première Pression Provence !

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