Il y a du nouveau dans les boutiques parisiennes Première Pression Provence !

Les vinaigres aux fruits de Provence s’installent dans les grainetiers : les jolies bouteilles en verre sérigraphiées assorties aux nouveaux flacons d’huile d’olive sont adorables et abordables !

Les 4 recettes de vinaigres aux pulpes sont distribuées en exclusivté dans les boutiques Première Pression Provence : la figue de Solliès, la tomate & basilic, la pomme verte au miel, la framboise d’été…

Un régal pour les recettes de salades estivales !

LIRE LA SUITE

Le pâté aux pommes de terre est une recette du terroir Bourbonnais et Limousin.
En Occitan limousin, on l’appelle « pastis de treflas » ou même « pastis de pomperas ». « Pastis » signifie « pâté », tandis que « treflas » et « pompiras » nomment les pommes de terre.

Avant que les pommes de terre soient introduites en France à la fin du XVIIIè siècle, ce plat était préparé à base de pain rassis et de crème fraîche.

Selon les régions, les recettes varient : pommes de terre en lamelles, crème fraîche, persil, oignon, ail, viande…

Pour changer, j’ai essayé cette recette en incorporant des éclats d’olive aux rondelles de pomme de terre…

LIRE LA SUITE

… ET FROMAGE DE CHÈVRE FRAIS A L’HUILE D’OLIVE ET POIVRE DE JAMAÏQUE

Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 aubergines
- 2 oignons nouveaux
- 18 tomates
- 1 tête d’ail
- sel, sucre
- concentré de tomate
- huile d’olive « fruité vert » de Michel Robert : LES PERPETUS
- basilic
- gélatine en feuilles
- 1 fromage de chèvre frais
- fleur de sel, poivre de Jamaïque (sélection de Gérard Vives)
- crème fraîche

LIRE LA SUITE

Depuis que Première Pression Provence habite rue Charlot, le quartier s’est enrichi d’huile d’olive verte, d’huile d’olive mûre, d’huile d’olive noire , de ses savoureuses tapenades façon tradition, de ses pulpes d’olive artisanales ou encore de son pesto façon provençale… Ainsi que d’une multitude de produits de Provence à base d’huile d’olive et d’olives entières de Provence !

Chaque midi , le rituel amène l’équipe à chercher la bonne petite adresse pour se régaler vite fait bien fait à l’heure du déjeuner.

Et ça tombe bien, car nos voisins de trottoir préparent de délicieuses et healthy petites salades, focaccia, soupes, sandwiches végétariens…

Chez Cococook, la cuisine est saine, équilibrée et fraîche. Les produits bio sont favorisés autant que possible, et les meilleurs ingrédients sont sélectionnés : sucres non-raffinés, graisses végétales, farines et céréales complètes…

LIRE LA SUITE

Il y a du nouveau chez Première Pression Provence !

Pour accompagner vos plats, nous avons créé un délicieux confit de tomates séchées aux olives vertes…
Cette verrine agrémentera vos pâtes telle une sauce, vos toasts telle une tapenade, vos viandes froides tel un confit… à vous de jouer !

Concernant les ingrédients, c’est tout simple : une sélection du meilleur de la Provence : des tomates cueillies à maturité lentement séchées, de l’huile d’olive de Provence, et des herbes de Provence (dont l’origine est garantie).

LIRE LA SUITE

Préparation 1h
Cuisson 30 min

Ingrédients pour 4 personnes :

- 3 grosses aubergines
- 1,5 kg de tomates
- 200 g de Parmesan
- 200 g de mozzarella
- 2 gousses d’ail
- 6 brins de persil plat
- 10 feuilles de basilic
- 1 cuillère à café de sucre brun
- huile d’olive fruité mûr Moulin du Grimaudet
- farine
- sel et poivre

LIRE LA SUITE

Idéal pour une entrée fraicheur ou lors d’un apéritif dinatoire, ce caviar de tomates au basilic saura étonner vos papilles gustatives !

Recette pour 2 personnes
Préparation 10 min

Ingrédients :

1 gousse d’ail
2 tomates
2 tomates cerises
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive fruité vert les Perpetus
5 feuilles de basilic frais
30 gr de câpres

LIRE LA SUITE

Pour satisfaire les intolérants au gluten lors des piques-niques, vous pouvez préparer cette recette diététique !

A servir aussi en salade ou en entrée froide, c’est un régal croquant !

Emplettes :
- 1 chou fleur
- 2 oignons nouveaux
- 1 tomate coupée en dés
- 1 petite boîte de pois chiches
- un demi concombre
(On peut ajouter quelques radis, des lentilles cuites…)
- 8 cuillères à soupe d’huile d’olive au piment
- 1 cuillères à soupe de vinaigre balsamique de Beaumes de Venise
- Poivre et sel, cumin.

LIRE LA SUITE

Préparation: 20 min

Cuisson: 50 min

Emplettes pour 4 convives:

- 2 cuilléres à soupe d’huile d’olive fruité noir de l’abbaye Sainte-Madeleine
- 2 cuilléres à soupe de pâte de curry de Madras
- 1 cuillére à soupe de gingembre rappée
- 2 gousses d’ail, hachées

- 1 poivron rouge

- 1 oignon
- 1 carotte, coupée en rondelles épaisses

- 300 gr de patates douces, détaillées en dés
- 300 gr de chou-fleur, détaillés en bouquet
- 2 courgettes, coupées en rondelles
- 200 gr de petits pois
- 400 gr de tomates concassées en conserve
- 150 gr de jeunes pousses d’épinard
- 125 mL de yaourt nature
- 40 gr de noix de cajou
- 100 gr de basilic et de ciboulette frais

LIRE LA SUITE