À vos agendas ! Les Meiffre nous rendent visite à Paris… André (le père) et Guillaume (le fils) viendront présenter leur huile d’olive « fruité vert » de Provence ce week end dans les boutiques Première Pression Provence.

Voici les adresses où vous pourrez les rencontrer :

- Guillaume sera au 15 rue Daguerre dans le 14è (chez Rose-Marie et ses invités du quartier) le vendredi 4 de 16h à 19h. Samedi 5, ce sera André qui vous fera goûter son huile de 11h à 13h30 !

- André sera au 8 cour du Commerce Saint André dans le 6è (chez Lucie, Florent et Lucas) de 16h à 19h ce vendredi. Le lendemain, ce sera son fiston de 16h à 19h ! Le pain de campagne de la Maison Kayser sera agrémenté d’huile d’olive et de grains de fleur de sel…

- Guillaume se rendra au 9 rue des Martyrs dans le 9è (chez Nathalie et Colette) le samedi 5 dans l’après-midi, la dégustation promet ! Les petits chèvres d’une autre famille de producteurs seront aussi au rendez-vous…

-  André sera quant à lui au 3 rue Antoine Vollon dans le 12è (chez Claudia) samedi 5 pour fêter avec l’adorable Miss Lunch les 3 ans de Première Pression Provence !

- Guillaume ira flâner sur le Marché des Enfants Rouges dans le 3è (chez Jennifer) le dimanche 6, vous dégusterez de délicieuses petites tartines préparées par la maîtresse des lieux…

- Et pour finir ce programme de ministre, André terminera la session dégustation au 37 rue de Lévis dans le 17è (chez Christophe) de 10h à 13h. Connaissant ces deux-là, il est bien possible que la dégustation se prolonge tranquillement dans l’après-midi autour d’un petit apéritif dominical…

Première Pression Provence fêtera ses 3 ans en Novembre !

Il s’en est passé des choses, depuis l’ouverture de la première boutique PPP née à deux pas du Marché d’Aligre… Au commencement, Olivier Baussan (le créateur de PPP et de L’Occitane), grand passionné d’oléologie et de son terroir voulait partager avec les parisiens le goût de sa Provence natale.
La première boutique, telle un écrin, accueuillait la production d’une vingtaine de petits producteurs d’huile d’olive provençales.

Aujourd’hui, la boutique de la rue Antoine Vollon a 5 petites soeurs à Paris, une à Strasbourg, une à Hong Kong, une à Rio… Et la famille des producteurs s’est agrandie ! Aux oléiculteurs se sont ajoutés Bernard le biscuitier, Dominique le pêcheur de sardines, Solange la tisanière, Hugues le maître en tapenade, Richard le vinaigrier, la famille Salicis et ses tomates anciennes, Thierry le fromager, Pierre et ses calissons d’Aix…

Pour fêter ses 3 ans sur le Square Trousseau, Claudia, la responsable de la boutique, vous invite le samedi 5 Novembre à partager un moment autour des traditions provençales ! Dégustations et petit verre de rosé seront au rendez-vous, et Miss Lunch sera là elle aussi pour vous faire découvrir sa façon de cuisiner !

Première Pression Provence
2 rue Antoine Vollon 75012 Paris
Tél : 09 60 15 48 56

Du 17 au 23 octobre 2011, deux évènements importants marqueront la Semaine du Goût à l’Ecomusée L’Olivier (la maison-mère de PPP en Provence) :

La conférence d’Hélène Novaresio « L’olivier dans l’Art » : Un parcours iconographique, symbolique et historique depuis la Grèce Antique jusqu’à la représentation de l’olivier dans l’art moderne et contemporain.
Le goût et l’art culinaire  au sein des oeuvres seront également abordés.
Vendredi 21 octobre 2011 à 18h (entrée libre)

L’atelier dégustation « Découverte des huiles d’olive » : Une animation proposée par Robert Le Bozec dont l’objectif est de donner une place à chaque huile tout au long d’un repas. Avec en prime une approche « vins et huiles d’olive » et la dégustation de ses réalisées pour l’occasion !
Samedi  22 octobre 2011 de 10h à 11h30 (participation de 20€ par personne) Réservations : ecomusée-olivier@orange.fr ou 04.92.72.66.91

Ecomusée l’Olivier, le don de la Méditerranée
Ancienne Route de Forcalquier
04130 VOLX

www.ecomusee-olivier.com

Le premier festival de la soupe aura lieu à Paris le samedi 5 novembre 2011 !
Des blogueurs culinaires et des passionnés de cuisine se réuniront toute cette journée sur la place des Abesses (Paris XIIIè) pour préparer ensemble de délicieuses soupes de saison, accommodées à toutes les sauces…

Pour l’occasion, Première Pression Provence a choisi d’offrir quelques huiles d’olive de Provence à associer avec les soupes proposées par les participants : chou fleur, carotte-safran, ail et baies roses, bortch, soupe pas à la grimace…

Organisé par Véronique Niedergang, une passionnée de cuisine et de tout ce qui se rapproche des veloutés, potages, crèmes… ce premier festival de la soupe c’est l’occasion de rencontrer les blogueurs culinaires (Dorian Nieto de « Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça », Yaël Tajszeydler de de « Gourmandise and co », Hervé Cuisine…) mais aussi de papoter avec une bonne soupe chaude entre les mains sur l’une des places les plus adorables de Montmartre !

Rendez-vous donc le samedi 5 novembre 2011 Place des Abbesses dès 11h !

Partagez vos meilleures recettes de soupes sur facebook : Groupe Vive la Soupe !

Après le succès fou que les deux compères ont rencontré lors du dernier apéro qu’elles ont organisé, Miss Lunch a le plaisir de vous inviter à la deuxième dégustation et dédicace chez Première Pression Provence, la boutique de l’adorable Claudia !

Ca se passera au 3 rue Antoine Vollon Paris 12è (Square Trousseau) le vendredi 7 octobre à partir de 17h.

Voici le programme prévu par la chef déjantée :

Chez PPP il y a quelques huiles italiennes, elles seront à l’honneur ce soir-là ! La mandarine, le basilic, le piment et le citron : Miss Lunch concoctera quelques plats pour les  glorifier plus encore. Vous pourrez repartir avec la recette pour faire le Chef chez vous !

Un bonheur de plus : provenant directement des collines Conegliano et Valdobbiadene dans la province de Vénétie, un prosecco bien frais et fruité vous attendra pour l’occasion.
Il s’agit du prosecco de Tenuta Recroce (<http://www.recroce.com> ), complice de Miss Lunch pour la création de recettes (Miss Lunch’s Corner http://prosecco-club.com), tout comme Première Pression de Provence pour les ingrédients (http://www.ppprovence.com/)

Pour suivre l’actualité de la Miss :
http://www.lunchintheloft.com
et sur Twitter : @NewsMissLunch

La boutique de Claudia :
Première Pression Provence
3, rue Antoine Vollon – 75012 Paris
Téléphone : 01 53 33 03 59

Save the date : Samedi 3 Septembre 2011, Claudia Cabri alias Miss Lunch déboule chez Première Pression Provence
avec son nouvel ouvrage « Le Chinois » sous le bras !

Et ce n’est pas tout, Miss Lunch prend aussi son panier rempli de bonnes choses concoctées maison !

Le tout cuisiné avec les huiles d’olive d’une autre Claudia, la charmante dame qui vous accueillera dans sa boutique provençale…

Rendez-vous donc pour cette délicieuse rencontre des mots et des mets chez PPP de 17h à 19h :

Première Pression Provence

3 rue Antoine Vollon 75012 Paris
Métro Ledru Rollin

Pour plus d’informations ou pour nous dire que vous viendrez, appelez Claudia
( la responsable de la boutique ) au 09 60 15 48 56

Le blog de la maison d’édition de Miss Lunch, « Editions 1973 » :

http://www.1973.fr/blog/index.php?category/Roman-cuisine-Le-Chinois

Vous êtes vous déjà demandé comment utiliser l’huile d’olive « fruité noir », la pulpe d’olive au basilic ou la fleur de sel à la truffe noire ?

Cet été, Première Pression Provence sort son premier carnet de recettes !
Une vingtaine de recettes allant de l’apéritif au dessert ainsi qu’une multitude d’idées gourmandes vous aideront à utiliser vos produits préférés.

Au menu :
foie gras au chutney olive & figue, la célèbre pissaladière niçoise simplifiée, un risotto à la truffe noire de Provence, ou une fougasse sucrée à l’huile d’olive…

Le carnet de recette Première Pression Provence est disponible en avant-première dans notre boutique parisienne
PPP Odéon : 8 cour du Commerce Saint André Paris VIè.

Les autres boutiques Première Pression Provence : http://www.ppprovence.com/fr/boutiques

J’ai eu le grand plaisir de découvrir ce haut lieu de la gastronomie française l’année dernière à l’occasion de l’anniversaire d’une amie.
La décoration chaleureuse de Jean Michel Wilmotte, une grande table ronde de dix dans un petit salon privé, un serveur aux petits soins pour chacun d’entre nous, une huitaine de plats délicieux et surprenants, des vins sublimes.

Tous les ingrédients étaient réunis pour que nous gardions un souvenir mémorable de ce repas !

Je suis donc ravie que Première Pression Provence ait été sollicitée par ce grand chef cuisinier français formé par les frères Troisgros, dont ce restaurant arbore 3 étoiles au guide Michelin depuis 2002.
Voilà encore une belle reconnaissance de la qualité du travail de nos producteurs !

C’est l’huile d’olive verte de La Bastide Neuve, le beau fruité vert de Julie Marie et Richard Favre à Bonnieux dans le Vaucluse que Guy Savoy a choisi.
Une huile d’olive ardente et fraîche, au bon goût  d’artichaut et de feuilles froissées.

Et puis aussi, l’huile d’olive au citron de Guiseppe Ursini provenant des Abruzzes, aussi délicieuse dans des préparations salées que sucrées.

Évidemment, l’utilisation précise de nos huiles dans les plats de la carte est gardée secrète,  mais on peut imaginer des beaux mariages.
Par exemple l’huile au citron avec le merlan de ligne au caviar, langoustines comme un tartare et petite gelée aux citrons.
Et la Bastide Neuve avec les filets de rouget barbet poêlés, agrumes et légumes en « graines » et supions marinés.

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Venez goûter notre tapenade !

Préparée en Provence comme autrefois, la tapenade contient des olives noires, des câpres, des anchois dessalés et un soupçon d’herbes de Provence.

Habituellement vendue en pot de verre, vous trouverez désormais notre tapenade au détail !

Parfaite pour les apéritifs estivaux, la tapenade se consomme bien sûr sur du pain grillé, mais aussi façon « bagna causa » avec des crudités.

En cuisine, étalez-la en fond de tarte salée, enrobez des côtelettes d’agneau grillées, essayez-la en vinaigrette délayée avec une bonne huile d’olive de Provence ( une huile d’olive AOC Nyons par exemple )

La tapenade au détail !

le samedi et le dimanche matin dans les boutiques première pression provence participantes :

35 rue Charlot 75003 Paris

8 cour du Commerce Saint André 75006 Paris

9 rue des Martyrs 75009 Paris

15 rue Daguerre 75014 Paris

37 rue de Lévis 750017 Paris

3 rue Antoine Vollon 75012 Paris (le samedi uniquement)