L'huile d'olive

Lucie Dauchy

L'engagement d'Olivier Baussan auprès des petits producteurs de sa Provence natale a réveillé en moi le souvenir d'un été dans le Var. J'ai appris à écrire en observant mon arrière-grand-mère cuisiner. Je voulais recueillir ces vestiges familiaux, cette mémoire gustative que chaque femme transmettait à la génération suivante. À présent, j'ai toujours l'envie de récolter les traditions de notre terroir commun, d'aller à la rencontre de ces hommes qui travaillent leur terre comme autrefois, pour perpétuer ensemble le bon goût de la Provence...

Photo de Lucie
News

La semaine du goût en Provence

Du 17 au 23 octobre 2011, deux évènements importants marqueront la Semaine du Goût à l’Ecomusée L’Olivier (la maison-mère de PPP en Provence) :

La conférence d’Hélène Novaresio « L’olivier dans l’Art » : Un parcours iconographique, symbolique et historique depuis la Grèce Antique jusqu’à la représentation de l’olivier dans l’art moderne et contemporain.
Le goût et l’art culinaire  au sein des oeuvres seront également abordés.
Vendredi 21 octobre 2011 à 18h (entrée libre)

L’atelier dégustation « Découverte des huiles d’olive » : Une animation proposée par Robert Le Bozec dont l’objectif est de donner une place à chaque huile tout au long d’un repas. Avec en prime une approche « vins et huiles d’olive » et la dégustation de ses réalisées pour l’occasion !
Samedi  22 octobre 2011 de 10h à 11h30 (participation de 20€ par personne) Réservations : ecomusée-olivier@orange.fr ou 04.92.72.66.91

Ecomusée l’Olivier, le don de la Méditerranée
Ancienne Route de Forcalquier
04130 VOLX

www.ecomusee-olivier.com

EXPOSITION : « Des Mains et des Merveilles : le métier de Scourtinier »

Cette nouvelle exposition est une invitation à poser un regard sur cet artisanat peu connu
et sur les gestes que les générations successives ont perpétué.

Participation : A. FERT de la scourtinerie de Nyons. Photographies : A. GUILLAUME et F.X. EMERY

L’exposition aura lieu du 13 mai au 16 septembre aux horaires d’ouverture de l’écomusée :
Lundi au vendredi : 10h/12h30 et 14h/18h & samedi 14h/18h.
Entrée : 4,00 euros

CONFERENCE : « Fabrication et usage des scourtins de Provence »
Vendredi 13 mai à 18h – Entrée gratuite
Intervenants : A. FERT et les mouliniers de la Coopérative oléicole « la Varageoise »

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L’ECOMUSEE L’OLIVIER

L’écomusée l’Olivier, le don de la Méditerranée ré-ouvrira ses portes aux visiteurs le 14 février 2011.
Si vous êtes en vacances scolaires à cette époque, que diriez-vous d’une visite de ce lieu inédit en Provence ?

En prime d’une visite enrichissante où vous découvrirez la culture de l’olivier sous toutes ses coutures historiques, ne boudez pas votre plaisir gustatif !
En passant par la boutique du musée, découvrez Première Pression Provence avec Anne et Solange, qui vous feront déguster les 3 fruités d’huile d’olive typiquement provençaux, et même pourquoi pas un petit nougat aux amandes et aux olives de Nyons !

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Dégustation en Provence…

Exceptionnellement, l’écomusée L’Olivier en Haute-Provence sera ouvert le jeudi 11 novembre 2010 de 14h à 18h.

L’équipe provençale de Première Pression Provence vous accueillera pour une dégustation gratuite d’huiles d’olive : distinguer les fruités de Provence (l’huile d’olive fruité vert de Michel Henry par exemple, ou l’huile d’olive fruité mûr de Serge Roux ou encore l’huile d’olive fruité noir de Thierry Suc…)

Vous pourrez aussi découvrir les pulpes d’olive vertes ou noires, les biscuits apéritif salés, les gourmandises sucrées telles que les olives en chocolat, les pâtes de fruits aux olives confites, le nougat au miel de lavande . . .

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De l’arbre, de l’olivier et de l’olive

La nature incarne un thème central de l’art, comme tout ce qui est essentiel. Elle a donc suscité l’engouement d’écrivains et autres artistes.
L’olive, fruit à la base des produits chers à nos cœurs, provient, comme chacun sait, de l’olivier, arbre à la symbolique forte (cf. article sur la symbolique).
Quand la culture rencontre la nature, voici quelques mots bien faits (et bien dits) autour de l’arbre, de l’olivier et de l’olive.
De l’arbre :
Quelqu’un s’assoit à l’ombre aujourd’hui parce quelqu’un d’autre a planté un arbre il y a longtemps. Warren Buffet
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Cet été, visitez l’écomusée l’Olivier à Volx

L’olivier , le Don de la Méditerranée

Situé à Volx (à 1h d’Aix en Provence) ce lieu de tradition et d’histoire a pris place dans les anciens fours à chaux du village, au milieu des Alpes de Haute Provence.
Pour y accéder, prennez la sortie d’autoroute « Manosque », il vous restera quelques kilomètres pour arriver… en admirant le magnifique paysage !

L’écomusée présente sur plus de 500m2 l’olive et l’huile d’olive sous toutes ses formes.
L’olivier se révèle aux cinq sens dans cet espace : une invitation à voyager, à voir et à goûter la Méditerranée et la Provence.
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L’écomusée l’Olivier, le Don de la Méditerranée

Découverte de la civilisation de l’olivier

Situé à Volx, dans les locaux d’anciens fours à chaux, au coeur des Alpes de Haute Provence,
à 12 km de la sortie autoroute Manosque, l’écomusée rend hommage à l’olivier, arbre symbole de la Méditerranée.

L’écomusée, c’est tout d’abord un espace de 555m2 sous 13 m de plafond. L’olivier se révèle
au cinq sens dans cet espace qui lui ressemble. Chaque étape du parcours est une invitation à voyager, à voir et à goûter la Méditerranée.

Arbre de paix, de réconciliation, d’espérance, l’olivier symbolise la lumière qui brille et guide les hommes. Des bornes sonores restituent des extraits de textes dans les trois religions du livre.
L’oléiculture a marqué les paysages, les traditions et l’art de vivre des méditerranéens. Le grand écran évoque les différentes méthodes de récolte des olives et la fabrication d’huile dans certains pays du pourtour méditerranéen.

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L’ÉCOMUSÉE DE L’OLIVIER

L’écomusée « l’olivier, le Don de la Méditerranée », créé en 2006, est situé dans les locaux d’une ancienne plâtrière dans la commune de Volx (Alpes de Haute Provence). Cette chronique est un essai pour faire vivre cet immense espace de 555m2 sous 13m de plafond, et pour vous faire connaître tous les objets et témoignages d’une civilisation qui s’étend d’une rive à l’autre de la Mare Nostrum, nos projets, nos réalisations, notre quotidien au sein d’une association vivant sur ce terroir oléicole.

L’écomusée est un passeur de mémoire pour les générations futures. Sa mission est de faire en sorte que chacun puisse être reconnu dans sa différence, son rôle et sa dignité, dans le sillage de cet arbre, l’olivier, si riche en symbole. L’exposition « Gens d’ici : sur les chemins des oliviers de Haute Provence », a été la 1ère expression de ce désir. Tous ceux qui ont bien voulu participer à cette exposition, oléiculteurs, mouliniers, cueilleurs et cueilleuses,… ont fait don d’une partie deux mêmes pour manifester leur amour de l’arbre et de leur métier, au travers d’une galerie de portraits réalisés par François Xavier Emery (photographe).

Une autre exposition est en projet. Il sera question d’interroger un artiste peintre dans son rapport à l’olivier. Mais chut ! Nous n’en dirons pas d’avantage…

visitez le site de l’écomusée de l’olivier : site internet

LES LAMPES A HUILE PRIMITIVES

Nous avons à l’écomusée, une collection de lampes à huile qu’un collectionneur a mis gracieusement à notre disposition pour quelques temps encore.
« L’être humain est, de par ses sens, fort sensible aux phénomènes lumineux. Le soleil doit être cité le premier. Le feu, les éclairs et les aurores boréales sont tous des sources naturelles fort spectaculaires. Il existe également de nombreuses sources lumineuses vivantes, les sources bio-luminescentes. Ainsi des lucioles, certains poissons d’eaux profondes ainsi que des espèces de planctons et de champignons. De tout temps et de toutes les civilisations, l’être humain chercha à maîtriser les sources de lumière et de chaleur. Il imagina de nombreux procédés : les lampes à huile, les ampoules, les néons, … »

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